talisker distillery

La destilería fue reconstruida 1880-87 y ampliada en 1900. Cuando se negoció un nuevo contrato de arrendamiento para la destilería con el jefe del Clan MacLeod en 1892, el pago anual debía ser de £ 23.12 y un barril de diez galones de Talisker de mejor calidad. Fue reconstruido en 1960 después de que un incendio en una casa de máquinas destruyó por completo la destilería. La destilería opera cinco alambiques; dos alambiques y tres destiladores espirituales. Todos los alambiques usan tinas de gusanos (espirales de condensación) en lugar de un condensador moderno, que se cree que le dan al whisky un sabor "más pleno" (en sí mismo una indicación de un mayor contenido de azúcar). Durante este primer período, el whisky fue producido utilizando un triple método de destilación , pero cambió a la destilación doble más convencional en 1928. Talisker fue adquirida por Distillers Company en 1925 y ahora es parte de Diageo . Después del incendio de 1960, se construyeron cinco réplicas exactas de los alambiques originales para preservar el sabor original de Talisker. En 1972, las alambiques se convirtieron en calefacción a vapor y se demolió el piso de malterías. El agua de Talisker proviene de manantiales directamente sobre la destilería a través de una red de tuberías y pozos. La cebada malteada utilizada en la producción proviene de Muir of Ord. Talisker tiene una característica inusual cisne de cuello cisternas. Un bucle en las tuberías lleva el vapor de los alambiques a las tinas de gusanos, por lo que parte del alcohol ya se condensa antes de llegar al enfriador. A continuación, vuelve a las imágenes fijas y se destila de nuevo. Talisker ahora tiene una producción anual de tres millones y medio de litros de alcohol. Mniej